퇴근 길. 아무리 피곤해도 그냥 집에 들어가기 싫은 날이 있다. 이런 날에는 마음 맞는 친구나 동료들과 함께 포장마차에 들러 소주 한 잔이라도 걸쳐야만 한다. 1960년대의 ‘잔술’(한 잔씩 파는 소주)은 이렇듯 문득 술 생각이 간절해진 서민들의 둘도 없는 ‘친구’였다.
최근 경기가 나빠지면서 잔술이 부활했다. 소주 한 잔에 400원. 갑자기 술 한 잔이 그리워지는 사람이나 이미 거하게 마신 뒤 ‘해장’ 겸 딱 한 잔만 더 마시려는 사람, 그리고 술을 잘 못하는 여성들에게 인기가 좋다. 그러나 누구보다 잔술을 반가워 할 사람은 예전 선술집을 즐겨 찾던 나이 지긋한 어른신들일 것이다.
현재 우리나라에는 약 10개의 소주 회사가 있다. 이 회사들은 서울을 비롯해 충청도, 전라도, 경상도, 제주도 등에 각각 근거지를 두고 저마다 특색 있는 소주를 생산하고 있다.
이처럼 다양한 모습으로 발전한 소주가 본격적으로 생산되기 시작한 때는 1920년대. 소주는 그동안 수없이 많은 변화를 겪어오며, 각 지방에서 서민들과 애환을 함께했다.
‘소주 수집가’ 도창종(영남일보 편집위원) 씨는 지난 20년간 소주를 수집해 왔다. 14일 그를 통해 소주의 역사를 비롯해 60~70년대 서민의 설움을 달래주던 소주에는 어떤 것들이 있었는지, 또 그런 소주들이 지금껏 어떻게 변해왔는지를 알아보았다.
소주는 고려시대 말(1280년) 몽고와 만주를 거쳐 우리나라에 들어왔다고 한다. 당시 소주는 고급 술이었다. 이 때문에 평범한 사람들에게는 소주를 마실 수 있는 기회가 거의 없었다.
이 같은 ‘고급 술’ 소주가 서민들의 술로 탈바꿈한 것은 20세기 들어서다. 1920년에 들어서야 비로소 일반 가정에서도 소주를 만들어 마실 수 있게 됐다. 지금의 진로소주는 1924년에 처음 생산됐다.
1920년대 우리나라에는 3175개에 이르는 소주 제조업체가 있었다. 그러나 일제강점기였던 당시 시대상황 탓에 이들 업체의 76% 정도는 사실상 일본인이 경영하는 일본 회사였다.
해방 뒤 1965년. 정부가 양곡관리법을 시행한 이때부터 곡물로 소주를 만드는 게 어려워졌다. 정부가 양곡 수급을 조절해 곡물 가격을 통제했기 때문이다. 이에 따라 증류식 소주(곡물을 발효시켜 만드는 소주)를 만들던 업체 300여 곳이 문을 닫았다.
그러고 나서 희석식 소주가 처음 등장했다. 희석식 소주는 고구마,
타피오카 등을 발효시킨 뒤 연속식 증류기에서 증류시켜 얻은 알코올에 물을 타 만든 소주를 말한다. 현재 생산되는 소주는 대부분 이 같은 희석식 소주다.
변혁기를 겪으며 1972년에 68개로 업체 수가 줄어들었던 소주업계는 1998년에 이르러서야 활기를 되찾았다. 이때부터 소주 시장이 전면 개방되며 경쟁이 치열해졌다. 그리고 전통주에 관심이 쏠리며
안동소주 등 사라졌던 증류식 소주도 다시 등장했다.
도 씨는 “요즘 소주는 대개 돌려서 따는 뚜껑이 달린 녹색 병에 들어있지만, 20년 전 소주는 그렇지 않았다”며 “소주가 변해온 모양을 들여다보고 있으면, 서민들의 삶과 애환이 어떻게 변해왔는지 새삼 느껴지는 것 같다”고 말했다.
[ 통신원 블로그: http://blog.daum.net/yypower ]
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| 60년대(좌)와 70년대(우)에 생산된 진로소주. 70년대 소주는 30도로 지금의 소주(약 25도)보다 알코올 농도가 높았다. |
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| 80년대에 수출용으로 생산된 진로소주(좌)와 2002년 월드컵을 기념해서 만들어진 축구공 모양의 진로소주(우). |
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| 80년대에 생산된 경월소주(좌)와 80년대 후반에 나온 경월소주 ‘경월 30’(우). 경월소주는 지금의 맥주처럼 병따개로 따야 하는 뚜껑이 달린 갈색병에 들어 있었다. |
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| 90년대에 나온 설향(좌)과 2000년대에 선보인 청색지대(우). |
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| 충북지역에서 생산된 소주. 90년대에 나온 백학소주(좌), 70대부터 80년대 초반까지 생산됐던 백학소주(중), 90년대에 선보인 정이품(우). 70년대에 생산된 백학소주는 갈색병에 담겨져 있다. |
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| 충남 지역의 소주. 70년대에 만들어진 선양소주(좌), 80년대에 나온 선양소주(중), 90년대 후반에 선보인 선양투투(좌). |
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| 대구 지역의 소주. 70~80년에 생산됐던 금복주(좌)와 60년대에 나온 찹쌀표 금복주(우). |
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| 대구 지역의 소주. 80년대 후반에 생산된 수출용 금복주(좌)와 2000년대에 선보인 참소주독도(우). |
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| 전북 지역에서 생산된 소주. 90년대에 선보인 옛향(좌), 80년대에 나온 보배스페셜(중), 70년대에 생산된 보배소주(우). |
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| 전남 지역의 소주. 2000년대에 선보인 천년의 아침(좌), 90년대 후반에 나온 보해소주(중), 90년대 후반에 생산된 보해시티(우). |
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| 부산 지역 소주. 70년대에 나온 대선소주(좌)와 80년대에 선보인 순한선(우). |
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| 부산 지역 소주. 2000년대에 선보인 시원소주(좌)와 90년대에 관광업소용으로 나온 선(우). |
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| 마산 지역의 소주. 90년대 후반에 선보인 태백이(좌)와 80년대에 나온 무학소주(우). |
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| 마산 지역의 소주 2000년에 야외용으로 출시된 화이트(좌)와 90년대 중반에 생산된 무학30(우). |
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| 제주도에서 생산된 소주. 90년대에 나온 백록담(좌)과 70년대에 선보인 한일소주(우). |
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| 제주도에서 생산된 소주. 2000년대에 선보인 한라산물 순한소주(좌)와 한라산(우). |
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| 경북 청도읍에서 생산된 팔선소주(좌)와 북한에서 만들어진 평양소주(우). |
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| 북한에서 생산된 룡성소주(좌)와 평양소주(우). |
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| 북한에서 만들어진 대동강소주(좌)와 백화양조주식회사에서 만든 백화소주(우). |
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| 70년대에 경북 상주에서 만들어진 원앙소주(좌)와 60년대에세 경북 유천에서 생산된 왕로소주(우). |
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| 60년대에 경북 청도에서 만들어진 신풍소주(좌)와 70년대 서울 마포구에서 생산된 007소주(우). |
