털보아찌 블로그입니다

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 차가운 바람과 함께 다시 우리곁을 찾아온 굴. 바다의 향기와 바람을 담은 굴의 맛은 차가운 계절에 남다른 묘미로 다가옵니다. 굴은 맛이 탁월하여 다양한 음식에도 활용이 되고 있습니다. 많은 요리사들은 굴을 이용한 멋진 요리들를 선뵈려 하지요. 인..

매생이국... 매생이를 아는 분들은 그 맛의 진가를 말하지만, 아직도 매생이국을 모르는 분들이 많이 계십니다. 매생이는 파래처럼 생겼지만 파래보다 더 곱고 부드러운 질감을 지닌 해조류입니다. 차가운 겨울에만 맛 볼 수 있는 겨울 해초이지요. 12월 중순부터 자라기 시작하여 2월 말쯤이면 사라지..

<해삼찜> 추운 겨울...포장마차에서 해삼과 함께 소주 한 잔의 기억이 있으신지요. 소주 한 잔을 들이키고 해삼 한 두조각을 넣어 씹으면 오도독 거리는 질감과 함께 바다의 향이 입속에 퍼지는데... 그 맛이 아주 예술이죠. 몇 년전에는 해삼젓갈도 먹어봤는데 정말 잊을 수없는 맛중에 하나가 해..

볼락 반건조 찜 영등철 최고 별미 - 감성돔초밥 열기 조림 학공치 초밥 부시리전 벵에돔 간장조림 감성돔 양념구이 용치놀래기 물회 벤자리 즉석회

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 생굴이 제철입니다. 하지만 요즘 경기는 않좋은데 생굴은 평년 대비대 가격이 많이 올랐습니다. 그동안 가을 날씨가 너무나 따사롭고 비가 내리지 않아서 굴의 먹이라는 플랑크톤이 많이 생기지 않아서 굴이 잘 자라지 않는다고 합니다. 그래서 요즘 나..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 하루를 무사히 넘기면 최대의 행복이라는... 아주 힘든 시련기를 살아가는 대한민국이 되어버렸습니다. 톡 까놓고 말하자면... 망한 나라는 미국인데..왜 대한민국이 휘청거리는지.... 도대체 이해가 되질 않습니다... 아무래도 아고라에서 미네르바님의 ..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 굴 튀김과 굴전은 많은 분들에게 알려져 있고 차가운 계절에 더욱 많은 사랑을 받고 있습니다. 굴전... 카레를 함유하여 더 독특한 향기가 가득하게 조리해 보았습니다. 입맛과 코 끝을 자극하는 카레의 향기와 겨울 바닷가의 내음새를 간직하고 있는 굴..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 낙지볶음이라 하면 으례 매콤한 맛을 먼저 떠올리게 됩니다. 그래서 매운 맛을 싫어하시는 분들께서는 낙지볶음을 거의 포기하시는 분들이 꽤 됩니다. 특히 어린아이들은 낙지볶음 앞에선 한 없이 더 작아지는 현상도 생깁니다. 낙지볶음... 매운 맛이 아..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. <오징어꽃회> 손님상과 술안주. 간식이나 밥반찬으로 두루 인기만점인 오징어꽃회를 소개해봅니다. 막바지 여름... 잠깐의 손실된 입맛까지 되살려 주는 멋진 음식. 손이 많이 가는 음식이지만 정성을 조금만 더 가미를 하게 된다면 훌륭한 음식으로 ..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. <전복찜> 어패류의 황제라 불리우는 전복. 어느 블러거는 수명이 30년이 된 전복을 먹었다며 포스팅을 했지요. 한 없이 부럽기만한 포스팅이였습니다. 전복은 건강식으로 알려져 있습니다. 또한 전복 내장으로 만든 젓갈은 가격도 상상을 초월하고 맛..