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잡채 재료 쇠고기50g 간장1ts 설탕1/2ts 다진파1ts 다진마늘1/2ts 깨소금1/2ts 후추 표고버섯1장 목이버섯2장 죽순20g 양파30g 당근30g 오이1/2개 당면70g 소금1/4ts 간장1ts 참기름1/2ts 설탕1/2ts 만드는 법 1. 쇠고기는 채썰어 분량의 양념에 버무린다. 2. 버섯과 야채는 채썰고 오이는 소금 뿌려 놓는다. 3. 당면은 끓는 물에 넣고 삶아 찬물에 넣어 헹군 후 10cm길이로 잘라 놓는다. 4. 팬에 기름 두르고 물기 짠 오이와 나머지 재료를 각각 볶고 마지막에 쇠고기와 표고버섯을 볶는다. 5. 다시 팬에 기름 두르고 삶아 놓은 당면을 넣은 후 양념 넣고 볶아낸다. 6. 큰 그릇에 당면과 각 재료를 버무려 간장과 설탕, 깨소금, 참기름으로 간을 맞춘다. |
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