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마늘종 270그람이네요~ (1)에서 만들어 놓은 양념으로...
5cm길이로 썰고~
소금물에 살짝 데치고~ 야채의 물기제거는 탈수기로~
양념1/4을 덜어 내어 무칩니다~
완성~
가지는 좀 두툼하게 썰고 물에 잠시 담가 두어 아린맛을 제거 합니다~ 소금을 넣고 팔팔 끓인 물에 잡시 데쳐 내어 ~
물기를 제거하고 ~ 마지막 남은1/4의 양념에 넣습니다~
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