일본식 달걀찜

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원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 요리명 : 일식달걀찜 조리시간 15 분 칼 로 리 : 70 kcal 분 량 : 2 인분 재 료 - 주재료 달걀 2개, 가쓰오 맛국물 300ml, 소금 약간, 미림 약간, 간장 약간 - 요리하기 1. 모든 재료를 거품기를 이용해서 잘 섞은 후 가는 채에 걸러 용기에 2/3쯤 담는다. 2. 용기위에 떠오른 거품이 있으면 제거한다. 3. 뚜껑을 덮고 찜통에 넣어 보글보글 끓는 약중불에 10분가량 찐다. (냄비로 하는 경우 뚜껑을 덮되 약간 김이 밖으로 나올 수 있도록 해야 한다.) <가쓰오 막국물 만드는 법> 물 2 L , 건 다시마 10g, 까쓰오부시 30g 1. 찬물에 잘 닦은 건다시마를 넣고 끓이기 시작 2. 기포가 올라오기 시작하면 다시마는 건지고, 완전히 끓인 후 불을 끈다. 3. 가루를 제거한 가쓰오부시를 넣고 10분정도 지난 후 소장에 걸러 사용한다. tip..가쓰오 막국물은 만들어서 냉장고에 보관하고 육수가 필요할때 두고 두고 쓰면 아주 유용하게 사용할 수 있다.