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<두부부침> 두부는 콩으로 만든 영양가 높은 식품이죠.. 두부의 효능또한 엄청나더군요... 1.성장기 어린이 두뇌발달에 효과적입니다. 2.뼈와 근육의 성장을 도와 줍니다. 3.갱년기 증상을 완화시킵니다. 4.유방암.난소암 예방에 효과적입니다. 5.변비치료.골다공증.전립선질환 예방에 좋습니다. 6.콜레스트롤을 감소시켜주고요. 7.치매예방.심장병예방.노화억제작용까지.. 두부또한 식품이지만 약품에 가깝다는 생각이 들게 하는군요.. 하지만 엄연히 식품과 약품은 다릅니다.. 식품은 예방식품으로 효과가 뛰어난다 해도 약품이 될 수는 없습니다. 건강을 위해선 언제나 소식(小食)과 함께 운동이 최고랍니다..^^* 각설하구.............. 두부는 많은 요리에 필수사항이 되었고. 두부만의 요리가 많이 개발되고 있습니다. 오늘은 가장 보편적인 두부부침을 소개합니다.
두부를 썰어서 밀가루(부침가루)를 살짝 뿌려주고 소금도 살짝 뿌려줍니다... 또 뒤집어서 다시 밀가루(부침가루)와 소금을 뿌려줍니다... 그리고 5분의 여유....
계란을 풀어놓습니다.. 계란에도 소금간을 조금 합니다.. 그리고 밀가루.소금 뿌려준 두부를 계란옷 입혀서 후라이팬에 부쳐주시면 맛있는 두부부침 완성입니다...
간장에 찍어 드셔도 좋구요.. 두부에 소금간이 되어있고..계란옷에도 소금간이 조금 되어있어서 그냥 간장없이 밥과 함께하는 훌륭한 반찬이 되겠지요..
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