이제는 집에서도 소세지를 만들 수 있어요.^^반죽을 하는 과정만 잘 하면 누구나 어렵지 않게 만들 수 있답니다.자아.그러면 같이 만들어보아요.참고로 ()안의 숫자는 밥수저의 양이예요.
1.돼지고기 뒷다리살 1근 반,소고기 한근(300g)은 갈아놓은 것으로 준비해주세요.
2.양파1개,당근 한줌은 곱게 다지고 부추 두줌은 아주 작게 썰어주세요.
3.간 고기에 야채들 넣고 머스터드소스(7),밀가루(4),녹말가루(7),올리브유(6)와 후춧가루,소금 넣어 밑간해주세요.파슬리가루,바질가루,로즈마리,넛맥 등 향신료도 넣어주시면 좋아요.^^
4.손으로 반죽하는 경우 찰기가 생기도록 반죽해주시구요.반죽기를 이용하셔도 좋아요.찰기가 생길 때까지 힘껏 반죽해주세요.다 되면 랩을 씌워 1시간 정도 냉장고에 넣어서 반죽이 숨을 쉬도록 휴지시켜주세요.
5.냉장고에서 꺼낸 반죽을 소세지 모양으로 만들고 랩 이용해 돌돌 말고 랩 끝부분을 사탕 모양으로 잘 묶어주세요.냉동실에서 얼린 후 오븐이나 팬에서 구으면 끝.^^
