털보아찌 블로그입니다

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 메모 : 김치비빔국수 ■ 재료 메밀국수 500g, 김치 ¼포기, 채썬 오이 2개 분량, 김치양념(김치국물 ½컵, 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 3큰술, 식초 4큰술, 후추 약간, 깨소금 2큰술, 참기름 2큰술, 맛술 1큰술, 통깨 1큰술), 국수양념(식초 1큰술, 설탕 ½..

맛있는 죽 16가지 1. 콩가루 감자죽(이유식) 재료 감자 1/4개, 볶은 콩가루 1작은술, 채소 국물 1/4컵 만들기 1. 감자는 삶아서 껍질을 벗긴 뒤 삶는다. 2. 삶은 감자를 체에 내려 곱게 으깬다. 3. 냄비에 으깬 감자를 담고 채소 국물을 부어 끓인다. 4. 마지막으로 볶은 콩가루를 넣어 잠깐 더 끓인다. 2. 고구..

맛있는 스시(초밥) 아카미 >> 부드럽고 고소한 고급 어종 지방층이 풍부한 생선들로 고가 어종들이 주로 아카미로 분류된다. 대표 어종이 참치다. 참치는 오도로라 불리는 뱃살이 최고급이고, 그 다음으로 주도로라 불리는 뱃살 바로 아랫부분을 친다. 꽃다랑어, 연어, 송어 등을 비롯해 부리라 불..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 반건조 오징어 간장조림 촉촉하고 부드러운 반건조 오징어로 만들어 마른 오징어채무침보다 더 고급스러운 밑반찬. ■ 준·비·재·료 반건조 오징어 2마리(170~180g), 조림장(간장 3큰술, 설탕 4½큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 2작은술, 후춧가루 약간), ..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 제목 : 계란덮밥 재료 : 계란 2개, 양파 30g, 실파 20g, 표고버섯 30g, 팽이버섯 15g, 쑥갓 10g, 미쯔바 1g, (째썬 쇠고기를 약간 넣으면 좋다) 만드는법 : 1. 준비된 소스를 넣고 끓인다. 2. 표고버섯, 양파, 팽이버섯, 실파는 약 4~5 cm 길이로 썰어 놓는다. 3. 준비된 ..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. ▶단팥 순두부 재료 ∥ 순두부 100g, 조린 단팥(시판용)·두유 ¼컵씩, 콩가루 약간 이렇게준비하세요 1_ 순두부는 체에 밭쳐 뜨거운 물을 끼얹은 뒤 물기를 빼고 차게 식힌다. 이렇게만드세요 1_ 준비한 순두부를 그릇에 담고 조린 단팥을 올린 뒤 두유를 ..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 충청도 권옥자 할머니 시래기 쇠고기 볶음 재료 시래기 삶아서 물기 꼭 짠 것 200g, 쇠고기 다진 것 100g, 국간장 2큰술, 마늘 다진 것 1큰술, 설탕 1작은술, 파 다진 것 2큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간, 육수나 물 1컵, 식용유 1큰술 이렇게 만드세요! 1. 시..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 들깨 우거지 된장국 재료 ∥ 무청 우거지(삶은 것) 200g, 양파 ⅓개, 대파 ⅓뿌리, 국물용 멸치 30마리, 붉은 고추 1개, 물 5컵 조미료 ∥ 들깨가루 5큰술, 된장 2큰술, 소금 약간 ● 이렇게 준비하세요 ● ① 무청 우거지는 흐르는 물에 씻어 물기를 빼고 먹기 ..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 잘 익은 김치는 먹기 좋게 쏭송 썰어 주고, 송송 썬 김치에 김치 양념 재료인 고추장(2), 설탕(1), 물엿(1), 식초(3), 맛술이나 사이다(1), 참기름(1), 깨소금(1)을 한데 넣고 섞어 양념해 줍니다. 끓는 물에 소면(2인분)을 넣고 삶아주고, 다 삶은 소면은 찬 물에 ..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 보리가 누렇게 익어가고 모내기를 하는 요즘, 시골에서는 감자 캐기가 한참입니다. 막 캐 낸 감자로 아주 간단하게 만들어 먹는 요리들입니다. 1. 감자채 볶음 (재료) 감자 큰것 1개, 양파 1/4쪽, 붉은고추 풋고추 1개 소금약간 (만드는 법) 감자, 양파, 고추..