털보아찌 블로그입니다

<돼지족탕> 돼지족탕은 많은 분들이 접하지 않은 음식일것 같습니다. 하지만 나름대로 매니아분들이 어느정도 계시는걸루 알고 있습니다. 돼지족탕은 콜라겐이 풍부해서 국물이 멀건데도 약간 쫄깃거리는 느낌이 있습니다... (국물이 쫄깃거린다...이해가 안가시죠..^^*) 젤라틴 성분이 국물속에 ..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 요즘 닭값도 비싸고 마트에 갔는데 닭값이 싸길래 한번 통닭을 만들어보자 싶어서 닭을 구입했어요 우선 손질된 닭을 후추와 소금간을 합니다 (저는 집에 허브솔트가 있어서 허브솔트를 넣어줬어요) 그리고 비린내 방지하기 위해서 우유에 담궈둡니다 ..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 닭가슴살 굴소스 볶음면 나의 평가 난이도 시간 15분 (준비시간까지) 분량 1명 재료 닭가슴살 1조각.생칼국수1인분,대파 2/1.양파3/1.피망4/1. 청양고추1개,마늘1스픈.굴소스(모자른듯) 3스픈.간장1스픈. 핫소스 (기호에 맞게) 화이트와인4스픈. 녹말물2스픈.후..

<닭겨자채> 더운 여름에 어울리는 음식하나가 겨자채입니다. 고기음식에 겨자를 곁들이면 맛도 좋고 개운한 맛까지 즐길 수 가 있습니다. 겨자채 음식의 종류는 다양하게 선을 보이는 추세입니다. 칼스버그는 닭고기를 이용하여 닭겨자채를 만들어 보았습니다. 닭겨자채로 한 여름에 톡 쏘는 짜..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. <알쌈전> 한가위가 약 보름을 남겨두고 있습니다. 해마다 똑같은 차례상 준비가 아닌 올해의 한가위 차례상은 보다 더 맛있고 정성 가득한 음식으로 차려보면 어떨까요? 한가위에 너무나 잘 어울리는 알쌈전... 정성을 가득 담은 모습이 비춰지는 음..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 돼지고기는 각 부위별로 어울리는 조리법이 따로 있다던데… 부위별로 지방 함유량이나 근육 사용 정도가 다르기 때문에 육질이 다르지. 삼겹살은 지방과 살이 적절히 어우러진 부위지만 육질은 단단한 편이야. 굽거나 볶으면 지방이 부드러워져 씹는 ..

샤브샤브(쇠고기버섯국수전골) / 쇠고기버섯불고기 분량 0인분 난이도 아마추어 칼로리 0 Kcal 조리시간 0분 주재료 기본재료 ◈샤브샤브 쇠고기, 표고버섯5장, 팽이버섯1봉, 부추, 배추3잎, 생소면500, 대파2뿌리, 쑥갖, 간장, 조미술, 갖은양념 ◈쇠고기버섯불고기 쇠고기 300, 느타리버섯 100, 생표고버섯 ..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 사용자 PC에 해를 끼칠 수 있는 스크립트를 차단했습니다. 원본 글을 보시려면 여기를 클릭하세요. 장조림 하면 쇠고기 장조림을 떠올리시죠? 근데요... 돼지고기로 장조림을 만들면 훨씬 부드럽고 맛도 좋답니다. 무엇보다도 쇠고기 장조림을 냉장고에서..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. <버섯 닭볶음> 닭고기는 볶음용으로도 훌륭한 요리가 되는것은 일반 상식이 되었지요. 닭고기에 영양 가득한 버섯과 야채를 함께 어울려서 볶음 요리를 했습니다.. 싱싱한 닭한마리를 깨끗히 씻은 다음 예쁘게 살들만 발라 냅니다 발라내는 작업이 ..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. <달걀범벅> 가족의 식탁을 신경쓴다고 하지만, 아니면 홀로 식탁을 꾸미시는 분들도 가끔은 반찬의 한계에 다다를 때가 있지요. 무슨 반찬을 준비할까... 많은 고민을 하게 되는데요... 이럴때는 달걀 몇 개로 간단하면서도, 근사하고 멋진 반찬을 만..