털보아찌 블로그입니다

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 간장게장은 의외로 쉬워요.. 먼저 암게를 깨끗이 손질 합니다.암게가 알도 꽉차고 맛있져.. 솔로 게딱지를 빡빡 문질러준후 다리도 끝쪽에 살이 없는부분은 잘라 줍니다.. 간장과 물을 2:1비율로 하시고요...양파, 파, 생강, 맛술을 넣고 끓여줍니다.. 게에 ..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 1. 아몬드 멸치볶음 재료 실치(지리멸치)100g, 아몬드 슬라이스 50g 양념장- 간장1작은술, 설탕1큰술, 물1작은술, 물엿 3큰술,생강술1큰술. 통깨 만드는 법 1. 팬에 멸치와 아몬드 기름넣고 바삭하게 볶는다 2. 팬을 기울여 멸치를 한쪽으로 몰아놓거나 또는 다..

물 오징어 몇마리 사다가 반찬으로 만들었습니다. 오징어를 손질해서 적당한 크기로 썰어서 냄비에 담고 간장, 맛술, 설탕 약간 넣어서 끓입니다. 끓이다보면 오징어가 익으면서 물이 흥건하게 고이면 물이 졸아들 때까지 계속 끓입니다. 양념물이 어느정도 잦아들었다 싶을 때 물역이나 요리당, 꿀을..

명태알과 내장인 곤이로 만든 얼큰한 찌개. 일식집 가면 밥과 함께 꼭 시켜서 먹는 시원한 알탕을 집에서 끓여봤어요. 남편이 먹으면 더욱 힘이 솟을 것 같아요. ♣ 주재료(2인분) - 명태알(1줌), 곤이(2줌), 무(2줌), 쑥갓(1줌), 대파(1/3대), 팽이버섯(1봉지), 홍고추(1/2개), 멸치다시마육수(2컵 반), 소금 ♣ ..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 재료 오징어 1마리. 양파 1개. 풋고추 2개. 당면 1줌. 파 반 뿌리. 양념: 오징어 육수 2국자. 고추장 2Ts. 고춧가루 1TS. 된장 1Ts. 간장 1/2Ts. 멸칫가루 1ts. 생강즙 1ts. 참기름 1.5Ts. 설탕 1Ts. 후추 약간 레시피 1. 오징어는 살짝만 데쳐서 작게 썰어 주세요. (1 X 2-3cm ..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 당감동 어디에 있는 식당은 살아있는거지만.. 마트에 팩으로 파는건.. 죽은거네요..ㅋㅋ 한팩에 4~5개 들어가 있는데.. 2500~3000원정도.. 굵은소금으로 빡빡 문지르고 난 다음.. 요렇게 살짝 데쳤습니다... 저 머리통에 있는 액체들이 감당불가.. 다 터져나오..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 이번에는 꼬름한 맛을 좋아하시는 분들을 위한 '먹물 통 오징어찜' 입니다. 물론, 저도 좋아하지요. 해서 한번 해 봤습니다. 무지 쉽더군요. 더구나 꼭 산오징어 안써도 됩니다. 근처 시장에 (때깔이 거무튀튀?? 허연멀건한건 절대 안됩니다) 싱싱한 거나 ..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. ● 재료 밥 4공기, 멍게 20마리, 왕새우 5마리, 바지락 150g, 숙주·미나리 100g씩, 달걀 2개, 쑥갓·고추장 약간씩 양념장 : 간장 10큰술, 다진 마늘·다진 파·참기름 1큰술씩, 깨소금 약간 ● 만들기 1. 볼에 분량의 양념을 넣고 잘 섞는다. 2. 멍게는 깨끗이 손..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 날이 넘~더워...입맛 없으시죠... 입맛,밥맛...찾아드릴께요, 일단 드셔 보셔야겠죠 드시다가 사라져셔도...좋습니다. 간단하며...맛은최고이기에 소개 할께요~오징어야채비빕밥 이예요~~~ 집에 있는 갖은 야채 준비하세요(있는것~만으로도...) 오징어는 껍..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. ◈ 고등어 김치조림(고등어 김치찜) ◈ 고등어는 두마리, 머리 부분의 반정도가 들어가게 자르고, 내장을 빼고.. 깨끗이 손질을 하여 줍니다. (머리부분이 들어가야 더 맛있는 조림이 된답니다.) 조림장 양념을 준비하여 줍니다. (대파, 청홍고추, 생강 반..